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【RAJ】ラジマ(レッドロビア)1kg
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【RAJ】ラジマ(レッドロビア)1kg

581円 (税込)
在庫状況: あり
Veg

甘みがありクリーミーな食感
じっくり茹でると とろける味わいに

原材料名 : いんげん豆
原産国 : 中国
保存方法 : 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存し、開封後はお早めにご利用下さい。

「ラジマ」は「赤金時豆」や「キドニービーンズ」「レッドキドニー」「レッドロビア」の名前でも知られている「いんげん豆」の赤茶色をした大きなお豆です。(赤インゲン豆)

インドではトマトと煮込んで「ラジママサラ」カレーにしたり、黒豆(ウラッドダール)と一緒にクリームと煮込んで「ダールマッカニー」カレーにしたり、インドカレーでも定番のお豆。柔らかく茹でてサラダでもおいしく召し上がれます。甘味があり、ほっくりクリーミーなこのお豆はダルにするととろける味わい。ビタミンB、鉄分、カルシウム、亜鉛を含み食物繊維も豊かです。日本風には甘い「煮豆」にしたり「甘納豆」、和菓子の餡にもつかえます。スパイスやひき肉と煮込んでメキシコ料理の「チリコンカーン」にしたり、トマト・豚肉と「ベイクドビーンズ」にしても美味♪

日本の金時豆やいんげん豆と同じ仲間です。メキシコ料理にも使える美味しい豆です。

ワンポイント
水に浸ける前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れが落ち、水を吸って調理しやすくなります。その後水に漬けて戻し、軟らかくなるまでゆでてからお料理にお使いください。

(RAJ) (14014)Rajma (Red Lobia)Red kidny Bean 1kg

 

この製品を使ったレシピのご紹介

ラジマダル

とろとろ金時豆の
クリーミーダル

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