チャパティ かんたんインドの薄焼きパン
インドの家庭で毎日食べられている丸くて薄いパン、チャパティ。ロティとも呼ばれます。ナンよりもずっと小さく軽いので、たくさんカレーを食べたい方、ヘルシーにカレーを楽しみたい方におすすめです。「小麦粉をこねるなんて大変そう…」と思われがちですが、所要時間は20分程度でとってもカンタン。作ってみると、きっとインド料理がもっと楽しくなるはず！
材料
アタ（小麦全粒粉）
１カップ
水
７０〜８０cc
塩
小さじ1/2
作り方
1. アタ、塩をボールに入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。
2. 耳たぶの固さになったら生地を10分程休ませ、５〜６等分し丸める。
3. 打ち粉をしながら麺棒で手のひら大の円形に伸ばす
＊伸ばしながら適宜打ち粉をしましょう。
＊餃子の皮程度の薄さまで伸ばしましょう。均等に伸ばすことで、焼いた時に綺麗に膨らみます。
4. フライパンを温め、伸ばした生地を中火で焼く。膨らんできたらその箇所を布巾で押さえ、空気を移動させながらまんべんなく膨らませる。その後、裏返して焼く。
＊熱を均一に伝えるため、厚手のフライパンのご使用がおすすめです。
5. 布巾で生地を押さえ、まわしながらまんべんなく焼く。
＊弱火で長時間焼くと生地が乾燥し過ぎてしまうので、中火でしっかり一気に焼き上げましょう。
6. ギーを塗って、器に盛りつける
