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原産国
インド
原材料
原材料に含まれるアレルギー物質

原材料に含まれるアレルギー物質 (28品目中):該当なし

栄養素


複数原料米 インド産 10割

栄養成分(100gあたり)
熱量:355kcal
たんぱく質:13.16g
脂質:0.63g
炭水化物:74.10g
糖質:0g
食塩相当量:0.002g
(20071)Ambika Idli Rice 5kg

配送方法
常温便 (佐川急便)

※冷凍品やフレッシュ冷蔵便への同梱はできません
※午前9時までのお買い物は当日出荷いたします。(日曜日・祝日は除く。)地域によって出荷後1~3日後に配送されます。
※配送業者での保管期間は最初の配達日を含む8日間です。
保存方法
直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管して下さい。開封後はしっかり密閉保管の上お早めにご利用下さい。
調理法
◆イドゥリの作り方 南インドの蒸しパン レシピ
イドゥリ型 約25個分

【①のペースト】ウラッドダルホワイト 1/4 カップと、フェヌグリークシード大さじ 1/2 を十分な量の水を深いボウルに入れてよく混ぜ、蓋をして浸しておきます。
4時間後に豆を洗って水気を切り、約 1 カップの水を追加してミキサーで滑らかなペーストにします。

【②のペースト】
別のボウルにアンビカ イドゥリ ライス 1 カップと大さじ 1/2 のアンビカライス フレークと十分な量の水と共に入れてよく混ぜ、蓋をして、浸しておきます。
4時間後に洗って水気を切り、約 1.5 カップの水を追加してミキサーで少し粗いペーストにします。

③ 2つのペースト①と②を1つのボウルに入れて混ぜ合わせ、味付けの為に塩を加えて全体をよく混ぜます。
蓋をして、暖かい場所で保管し12時間発酵させます。

④発酵後、イドゥリ生地をもう一度よく混ぜ、油を塗ったイドゥリ型にスプーン一杯ずつ流し込み、蒸しあげて柔らかいイドゥリを作ります。

出来上がったイドゥリには好みでサンバルを上からかけて、またココナッツチャツネやピクルスを添えて、つけながらお召し上がりください。
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