RAJブランドの業務用オリジナル スパイスミックス。インドでポピュラーなお料理のオリジナルカレー粉シリ―ズです。
「キッチンキング」は主に豆や野菜を使ったお料理向けにブレンドされたカレー粉。
野菜のサブジ、ダールづくりに重宝するのではじめてお使い頂くミックススパイスとして最適。お料理に合わせて好みのスパイスをプラスして、アレンジするベースのカレー粉としてもおススメです。
★RAJの業務用スパイスシリーズはこちら★
●インドカレー レシピ● ※パッケージの後ろに日本語レシピ載ってます
いろいろ野菜のカレーの作り方 (調理時間：約20分) 4人分
材料：玉ねぎ中2個、カシューナッツ約10粒、油大匙4、クミンシード大匙4、ジンジャーガーリックペースト小匙1、トマト中2個、チリパウダー小匙1、ターメリックパウダー小匙1/4、キッチンキングマサラ（本品）小匙3、お好みの野菜（ジャガイモ、マッシュルーム、ピーマン、レンコンなど）350g、水400ml、塩適量、刻んだ生のコリアンダーカップ1/4
【作り方】
1.玉ねぎは薄切り、トマトは加熱し裏ごししてピューレ状に、野菜は食べやすい大きさにカットしておく。
2.フライパンに大匙2杯の油を熱して玉ねぎを炒め、茶色の滑らかなペーストにする。
3.カシューナッツは1/4カップの水に浸し、水ごと細かくつぶしてピューレ状にしておく。
4.別のフライパンに大匙2の油とクミンシードを入れて弱火で熱して、軽くはじけてきたら上記2玉ねぎペーストとジンジャーガーリックペーストを加えて1分ほど炒め、トマトピューレを加えてさらに7～8分加熱する。
5.上記4に本品と、チリ、ターメリックパウダーを加えてさらに5分加熱する。
6.上記3のカシューナッツペーストとほかの野菜、さらに水を加えて2分ほど沸騰させる。
7.塩で味を整えて出来上がり。
※チリパウダーとターメリックパウダーは好みで加えずに作ってもOKです。
※季節の野菜を使ってアレンジしてください。
※トマトピューレは缶のものを使ってもOK。使う量で味が変わるので好みに調整してください。
※刻んだ生のコリアンダーとショウガの千切りをのせ、パラタやバターナンなどインドパンを添えて熱いうちに召し上がれ！
※インドパンが無いときは食パンで作るギートーストでも美味しく召し上がれます。
حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark.
【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。
※合成着色料、合成香料および防腐剤を使用していません。
(13054)(RAJ) Indian curry Mix spices Kitchen King Masala 500g (Curry powder)