世界的に知られるLalquilla（ラールキラー）ブランドの香り高いインド米、バスマティライスです。ふんわり、ぱらりとした柔らかい口当たりの長粒種で、厳選された土壌でのみ育てられ、気候にも敏感です。この「マジェスティック」は形が崩れにくく、特に炊きあがると粒がほんとに長～いのでビリヤニやピラフなどにもおすすめです。北インドのナッツやバター、クリームたっぷりのボリュームのあるカレーを食べる時にもピッタリのごはんです。長いお米が具材へ絡まり易く、また野菜と混ぜてライスサラダにしてもOK、長いお米はつかみやすいので手食でも食べやすいですよ。
【ワンポイント】
バスマテイライスは細長い粒が折れやすいのでゴシゴシと研がないようにしましょう。たっぷりの水の中でまわすようにしてサッと洗いましょう。洗ったあとは30分～1時間程度水に浸けておき、普通の日本米の水加減で炊飯器で炊けます。良く蒸らすのがポイントです。炊くまえに油をすこし垂らしておくか、炊き上がりにギーをまぶして混ぜておくとお米が乾かず、しっとりと保てます。
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この製品を使ったレシピのご紹介
クミンライス
香りとコクのクミンご飯
(20009) Basmati Rice Majestic Lal Qilla 5kg (India Lal Quilla)