最近の投稿
記事一覧
- August 2023
- July 2023
- May 2023
- March 2023
- February 2023
- January 2023
パウバジ（Pav Bhaji）～ムンバイ発祥のストリートフード～
Nov 21, 2022
インド最大の商業都市ムンバイのストリートフードであるパウバジ（Pav Bhaji）はインド全土でも人気があります。バターとトマトたっぷりのソースで調理した野菜カレーにパン（パウ）を添えるパウバジは、スパイシーな野菜料理ボンベイミックスとしても知られています。（ボンベイはムンバイの旧名）
パウバジの誕生には諸説あり、ムンバイの繊維工場労働者のランチメニューが1960年代に鉄道の駅近くの食堂などで提供されるようになり人気が出たという説もあります。パウパジは今ではインド全土だけでなく国際的にも広まり多くの国で知られています。
「パウ」はロールパンを意味しており、たっぷりのバターをしみ込ませたパウとバジを一緒に食べます。
「バジ」は野菜の炒め物という意味があります。
パウバジのバジはたっぷりのバターとトマトをクミンホール、コリアンダーパウダー、レッドチリフレーク等様々なスパイスと玉ねぎ、にんにく等でスパイシーに味付けして作られます。ディナーの前菜や食事のサイドディッシュとしても食べられます。
アンビカオンラインショップではバラエティ豊かなインド食材をご用意しています。定番のインド食品が全て揃うワンストップショップとして。
是非お買物をお楽しみください！Happy Shopping!
アンビカオンラインショップでご購入いただけます！
パウ…フレッシュ ムンバイパン (８ヶ)
バジ（レトルト）…【ギッツ】パウパジ（じゃがいもと野菜のカレーソース） 300g
バジ（専用マサラ）…【MDH】 パウパジマサラ100g